Health
నట్స్, సీడ్స్‌ని నానబెట్టడం మంచిదే, కానీ ఈ జాగ్రత్తలు తప్పనిసరి!
నట్స్ (గింజలు) మరియు సీడ్స్ (విత్తనాలు) ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. అందుకే వాటిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవాలని పోషకాహార నిపుణులు సూచిస్తుంటారు. వీటిని నేరుగా తినడం కంటే నానబెట్టి తింటేనే వాటి పోషకాలు శరీరానికి చక్కగా అందుతాయని చాలా మంది రాత్రిపూట నానబెట్టి, మరుసటి రోజు ఉదయం తింటుంటారు.
నానబెట్టడం అనేది మంచి పద్ధతే అయినప్పటికీ, దీనికి ముందు కొన్ని ముఖ్యమైన జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలని లైఫ్‌స్టైల్ కోచ్‌లు చెబుతున్నారు. ఈ చిట్కాలు పాటించడం వల్ల నట్స్, సీడ్స్‌ని మరింత ఆరోగ్యకరంగా మార్చుకోవచ్చు. నానబెట్టే ముందు తప్పక చేయాల్సిన పనులు:
- నట్స్, సీడ్స్‌ని నానబెట్టే ముందు వాటిని గోరువెచ్చని నీటితో శుభ్రంగా కడగాలి.
- దీనివల్ల వాటికి అంటుకున్న మురికి, దుమ్ము, పురుగు మందుల అవశేషాలు (pesticide residues), మరియు బ్యాక్టీరియా వంటివి తొలగిపోతాయి.
- ఒకటికి రెండుసార్లు శుభ్రంగా కడిగి ఆ తర్వాతే నానబెట్టడానికి సిద్ధం చేయాలి.
- కడిగిన తర్వాత, వాటిని నానబెట్టడానికి శుభ్రమైన, మనం తాగే నాణ్యమైన నీటిని మాత్రమే ఉపయోగించాలి.
- నట్స్ మరియు సీడ్స్‌ను ఐదు నుంచి ఆరు గంటల కంటే ఎక్కువ నానబెట్టాలి.
- బాదం, ఎండుద్రాక్ష, అంజీర్, గుమ్మడి విత్తనాలు, సన్‌ఫ్లవర్ విత్తనాలు వంటి వాటిని రాత్రంతా నానబెట్టడం (Overnight Soaking) ఉత్తమం.
- రాత్రంతా నానబెట్టడం వల్ల అవి మృదువుగా మారి, జీర్ణవ్యవస్థ వాటిని సులభంగా జీర్ణం చేసుకోగలుగుతుంది.
- నట్స్, సీడ్స్‌లో మన కంటికి కనిపించని ఫైటిక్ యాసిడ్ వంటి యాంటీ-న్యూట్రియెంట్స్ (Anti-nutrients) ఉంటాయి. ఇవి మన శరీరంలో పోషకాలు సరిగా అబ్జార్బ్ కాకుండా అడ్డుకుంటాయి.
- నానబెట్టడం వల్ల ఈ యాంటీ-న్యూట్రియెంట్స్ తగ్గి, పోషకాలు చక్కగా శరీరానికి అందుతాయి.
- మంచి నాణ్యత గల నట్స్, సీడ్స్‌ను మాత్రమే ఎంచుకోండి.
- కొనేటప్పుడు వాటి గడువు తేదీని (Expiry Date) తప్పకుండా తనిఖీ చేయండి.
- నకిలీ (కల్తీ) జరిగే అవకాశం ఉండకుండా ఉండటానికి విశ్వసనీయమైన (Trusted) బ్రాండ్‌ల ఉత్పత్తులను తీసుకోవడం మంచిది. మనం వాటి కోసం డబ్బు ఖర్చుపెడుతున్నప్పుడు, ప్రతి విషయంలోనూ జాగ్రత్త వహించడం సరైనదే.
